<p><strong>Dove si trova: </strong>Fara San Martino (CH) sorge nel cuore del <strong>Parco nazionale della Maiella</strong>, nei pressi del <strong>fiume Verde</strong>.</p>
<p><strong>Perché visitarlo: </strong>Fara San Martino è il borgo dell’<strong>acqua </strong>e della <strong>pasta</strong>. Il paese, di origine<strong> medievale</strong>, è grazioso e ben curato: qui meritano una visita l’antico <strong>quartiere di Terra Vecchia</strong>, al quale si accede attraverso <strong>la Porta del Sole</strong>, <strong>il Museo Naturalistico </strong>e il <strong>Centro Visite del Parco Nazionale della Majella</strong>. Ma la bellezza più selvaggia è fuori dall’abitato: per scoprire la natura più autentica, l’ideale è visitare<strong> le Sorgenti del Fiume Verde</strong>, dalle acque pure e cristalline, e <strong>le Gole di S. Martino</strong>, così aspre e imponenti che incutono timore a chi le percorre per la prima volta. Appena oltre la forra si trovano i resti del <strong>Monastero di San Martino in Valle</strong>, gioiello benedettino incastonato nella roccia, recentemente riportato alla luce. Si possono ammirare i resti del cancello, il cortile d’ingresso, una cappella scavata nella roccia, il porticato, la Chiesa con portale d’ingresso in conci incastrati, altari, colonnine e bassorilievi finemente decorati. Al centro dell’identità e della tradizione, c’è però la pasta: qui, grazie alle sorgenti di acqua pura, si produce una pasta ottima e il borgo è sede di importantissime industrie e laboratori artigianali.</p>
<p><strong>Cosa vedere:</strong></p>
<ul>
<li>l’antico <strong>quartiere di Terra Vecchia;</strong></li>
<li>la <strong>Porta del Sole</strong>;</li>
<li>il <strong>Museo Naturalistico </strong>e il <strong>Centro Visite del Parco Nazionale della Majella</strong>;</li>
<li>le <strong>Sorgenti del Fiume Verde</strong>;</li>
<li>le <strong>Gole di S. Martino</strong>;</li>
<li>il <strong>Monastero di San Martino in Valle;</strong></li>
<li>la <strong>Riserva Statale Fara S. Martino – Palombaro</strong>;</li>
<li>i <strong>pastifici</strong>;</li>
</ul>
<p><strong>Cosa mangiare: </strong>La <strong>pasta </strong>rappresenta la specialità gastronomica per eccellenza di Fara San Martino oltre all’<strong>olio extravergine d’oliva</strong>, il <strong>pecorino</strong>, e la <strong>ricotta</strong>. Tra le ricette tradizionali spiccano il <strong>ragù d’agnello</strong>, i <strong>tarallucci lessati</strong>, gli <strong>uccelletti ripieni</strong>, i <strong>mostaccioli</strong>, gli <strong>amaretti </strong>e i <strong>cajiciunitte</strong>, tipici del periodo natalizio.</p>
<p><strong>Sito web: </strong><a href=”http://www.comune.farasanmartino.ch.it/hh/index.php”>www.comune.farasanmartino.ch.it</a></p>
<p><strong>Fa parte dei</strong> “<a href=”https://www.borghiautenticiditalia.it/borgo/fara-san-martino”>Borghi Autentici d’Italia</a>” e delle “<a href=”https://www.bandierearancioni.it/borgo/fara-san-martino”>Bandiere Arancioni</a>”</p>
<p><em>FC (08/01/2020)</em></p>
